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大型冷冻库安装造价
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大型冷冻库安装造价
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低温贮藏法,即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到-10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。
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大型冷冻库安装造价

.低温贮藏法。即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到-10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。冷藏库

1.冷却肉:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0-一-1℃左右。具体要求是,肉在放入冷库前,先将库温降到-4℃左右,肉入库后,保持-1~0℃之间。猪肉冷却时间为24小时,可保存5-7天。经过冷却的肉,表面形成一层干膜,从而阻止细菌生长,并减缓水分蒸发,延长保存时间。

2.冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰,这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻,一般采用-23℃以下的温度,并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量,使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值,目前多数冷库均采用速冻法,即将肉放入-40℃的速冻间,使肉温很快降低到-18℃以下,然后移入冷藏库。肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的,所占库位较大。为了较长时间贮存,冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度,要求低于-18℃,肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时,温度越低,贮藏时间越长。在-18℃条件下,猪肉可保存4个月;在-30℃条件下,可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库,应符合卫生要求,每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时,不同肉类产品要隔离存放,防止互相串味而影响质量。

大型冷冻库安装造价:对于一般需求的十几平米的小低温冷库,-18度左右,大概七万左右。小型冷库造价因分为两种:
(1)冷藏的温度。温度需要不一样,所用的配备也不一样,报价就会不一样的。比如保鲜的冷库跟冻肉冷库温度就相差很远。因为保鲜冷库的温度是0-5℃,而冻肉冷库要抵达-18℃!两者所需要的冷量不一样。
(2)吨位。冷库造价要根据冷库场所的大小标准来判定,吨位不同,所需板材量不同。

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